老字号火锅加盟品牌受市场追捧，未来将发力这四个方向！：《熊人乔纳森》

随着市场经济步伐加快，各类品牌都面临着严峻的挑战，但老字号却依然表现强势。
  据数据统计，1128家中华老字号中，有84%仍然在盈利状态（2019年），虽然有些淡出市场，但绝大部分依然聚八方来客，高朋满座。
  有业内人士表示，老字号在如今的市场中之所以有很大的优势，主要靠的就是多年来积淀的产品、高级的服务质感以及旧时代的情怀。
  面对餐饮新环境，现如今很多老字号火锅店都在持续创新，那都具体朝着哪些方向创新的呢？朝天门火锅这里就为大家盘点一下吧！1、与时俱进，产品创新真正有实力的老字号一边在积极传承古法技艺，一边也在孜孜不倦地追求产品创新。
  就拿朝天门火锅举例，其锅底炒制使用的是非遗技艺，主打一次性用油，做出老火锅的味道，健康、口味两手抓。
  此外，为了满足年轻人追求新奇的饮食体验，创新地推出了“榴莲酥肉”，实现了水果之王和酥脆肉食的口感碰撞。
  总之，有实力的老字号品牌其产品创新频率比新派火锅还要快，甜品、烘焙、饮品、用餐体验都在升级，紧跟市场脉搏和消费需求是老字号持续抓住消费者目光的关键。
  2、或将发力国潮文化如今“国潮”文化当道，一个又一个老品牌开始通过“国潮”概念进行品牌创新，在创意、美学上一直给我们制造惊喜，摆脱了老旧的事项，甚至还成为了“国潮”的代表。
  比如朝天门火锅就通过印玺文化、圣旨盘、古城墙等元素让人们在吃的时候感受到了国潮的魅力，不仅燃起了老顾客的情怀，而且还抓住了年轻人的眼球。
  3、激发Z世代人消费欲望一道菜品、一家火锅店的爆火往往离不开年轻人的助推，作为有历史沉淀的老字号只有不断抓住年轻人的胃口，才能拥有长久的竞争力。
  可以看到，很多老字号火锅店现如今都在对店内装修进行了升级，以新中式为主导，摆脱“老”、“土”等标签，还会邀请乐队、川剧变脸大师等给年轻人带来新奇的用餐体验。
  4、进军短视频、新零售领域老字号火锅店在营销宣传和业务扩展上也在跟紧时代步伐。
  其中就有很多品牌进军了短视频领域，拍了很多有趣的段子、科普短视频，并获得了百万粉丝，创造了不错的私域流量。
  还有一些老字号火锅品牌也进军了新零售领域，打造出了子品牌，在电商平台混得风生水起，相信在未来的日子里有越来越多的老字号会往这两个方向发展。